Proteini su neophodni makronutrijenti koji igraju ključnu ulogu u održavanju i rastu svih tjelesnih struktura. Oni čine osnovu mišićnog tkiva, kože, kose, pa čak i enzima i hormona koji reguliraju mnoge tjelesne funkcije. Bez adekvatnog unosa proteina, tijelo ne može pravilno funkcionirati i oporavljati se od ozljeda ili bolesti.
Svaka stanica u tijelu sadrži proteine, a oni sudjeluju u popravljanju tkiva, proizvodnji enzima koji pomažu u probavi, te stvaranju hormona poput inzulina koji reguliraju razinu šećera u krvi. Osim toga, proteini su važni za transport kisika kroz tijelo putem hemoglobina.
Zbog njihove raznolike funkcije, proteini su ključni za očuvanje zdravlja i vitalnosti, te za podršku imunološkom sustavu koji nas štiti od bolesti.